Pourquoi équiper un restaurant ou un hôtel d'un DAE ?
Le secteur CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants) accueille en permanence un public diversifié : seniors, voyageurs internationaux, personnes en situation de stress ou ayant consommé de l'alcool. Les facteurs de risque d'arrêt cardiaque y sont nombreux : repas copieux, alcool, stress, fatigue de voyage.
Au-delà de l'obligation légale, équiper son établissement d'un DAE est un signal fort de professionnalisme et de souci de la sécurité de la clientèle.
Restaurants : qui est obligé ?
L'obligation dépend de la catégorie ERP du restaurant :
| Catégorie | Effectif | Obligation |
|---|---|---|
| Cat. 1-3 | + de 300 personnes | Obligatoire depuis 2020 |
| Cat. 4 | 200-300 personnes | Obligatoire depuis 2021 |
| Cat. 5 | - 200 personnes | Non obligatoire (sauf altitude) |
| Restaurant d'altitude | Toutes catégories | Obligatoire depuis 2022 |
Hôtels : qui est obligé ?
Pour l'hôtellerie, les seuils sont similaires :
- • Hôtels ERP cat. 1-4 (généralement 30+ chambres) : obligatoire
- • Hôtels-restaurants d'altitude : obligatoire depuis 2022, indépendamment de la catégorie
- • Petits hôtels cat. 5 (de plaine) : non obligatoire mais fortement recommandé
- • Résidences de tourisme & villages vacances : selon catégorie ERP
Quel DAE choisir pour un CHR ?
- • Modèle : DAE semi-automatique grand public (intuitif, peu de risque d'erreur).
- • Coffret : intérieur (mural, dans le hall d'accueil ou à la réception).
- • Signalétique : visible depuis l'entrée principale, conforme à la norme NF S 99-115.
- • Emplacement : zone accessible 24h/24 si possible, près de l'accueil ou en évidence dans l'établissement.
- • Formation du personnel : briefing court à l'installation + maintien des compétences annuel.
Cas particulier des établissements saisonniers
Pour les hôtels-restaurants saisonniers du Pays Basque, des Landes ou du bassin d'Arcachon, la location courte durée est une solution pertinente : DAE disponible uniquement pendant la haute saison, avec maintenance et formation incluses, sans engagement annuel.
Besoin d'un accompagnement ?
Devis adapté au secteur CHR, location saisonnière possible.